't Spookhuys te Hattem

Hoi iedereen!

recent had ik wat te vieren dus ik wilde graag iets speciaals. Ik heb uit verschillende hoeken goede verhalen gehoord van 't Spookhuis en wilde daar dus graag naar toe.

Naar hun eigen zeggen verstopt in het centrum van Hattem, staan de historische restanten van Hattems kasteel Sint Lucia, ook wel bekend als de Dikke Tinne. De voorburcht staat lokaal bekend als "het spookhuis" en is het enige deel van het kasteel wat nog overeind staat. Hier, aan de Adelaarshoek 18, vindt je restaurant 't Spookhuys.

Het restaurant is kleiner dan dat ik verwachte maar is gezellig en knus ingedeeld. Ze hebben een balkon/eerste verdieping waar je leuk kunt zitten het originele houten balkon mooi kunt zien.

Over naar het eten: 

Op de kaart is keuze genoeg en voor ieder wat wils. Wat mij vooral opviel is dat de "kindermenu's" erop gericht zijn om kinderen te laten proeven en ontdekken en om ongeveer het zelfde te eten als de ouders. De hoofdgerecht keuzes voor de kids t/m 12 jaar oud zijn:

• een proeverij van varkenshaas, sparerib en gebakken schelvis
• een aangepaste portie van een hoofdgerecht naar keuze

Het is altijd een pluspunt dat een restaurant zich niet verlaagd naar patat met kipnuggets of een kroket maar zich inzet om kinderen goed te leren eten. 

Gasten die een voor-, hoofd-, nagerecht kunnen het beste gebruik maken van het 3-gangen menu voor €27,95 (maart 2017) want dan kun je gewoon een keuze maken uit het menu. Je hebt ook de optie om een 4-, of 5-gangen verrassingsmenu te kiezen met bijpassend wijn-, of bierarrangement. 

Wij hebben gekozen voor het 3-gangen menu. Ik zal eerst de foto's laten zien en uiteindelijk mijn mening geven. 

De amuse is een kroepoek met een zoetzure moes

Rundercarpaccio met oude kaas en basilicummayonaise

In zuur bereide zeebaars met groene thee, gember en citroengras

Ossenhaaspuntjes met chili-currysaus

Een dessert-amus; een eitje van witte chocolade met mango

Proeverij van desserts, bestaande uit crème brûlée, kersen-
sorbetijs, gedeconstrueerde appeltaart, chocolademouse en hangop

 Ik kan alleen zeggen dat ik groot fan ben! Ik heb erg lekker gegeten en de amuses "resetten" de tijd dat je aan het wachten bent op je gekozen gerecht. De presentatie van de gerechten is zoals je kunt zien erg mooi en de gerechten zien er smakelijk en uitnodigend uit. 

Ik vind dit restaurant een absulute aanrader en kom hier zelf zeker vaker!

Tot de volgende! 

Introductie

Hallo,

ik zal mij even voorstellen:

Mijn naam is Koen, ik ben 30 jaar oud en werk in de ICT. Ik sport graag, ben een hobby kok en eet graag lekker.

Ik heb vroeger het basiskok diploma gehaald, maar heb naast mijn stages en bijbaantjes tijdens mijn studie nooit in de horeca gewerkt. Momenteel is het vooral mijn vriendin en soms familie of vrienden die mogen genieten van mijn kunsten in de keuken.

Mijn ervaringen van de koksopleiding hebben mij wel erg kritisch gemaakt als ik uit eten ga. Ik vind het vaak zonde om ergens te gaan eten waar gelijk is (of soms zelfs minder goed is) aan wat ik thuis zelf maak.

Hier komt ook het idee voor deze blog vandaan. Ik ben van plan om ervaringen te delen van restaurants waar ik heb gegeten, maar ook wil ik graag recepten delen of de resultaten van mijn eigen kookkusten. Mijn bevindingen van restaurants zullen niet echt recenties zijn maar meer over hoe de sfeer is, of je er lekker kunt eten en of het prijstechnisch een beetje overeen komt met wat je er voor krijgt. Let wel dat het hier mijn mening betreft dus als ik iets wel of niet lekker vond wil niet zeggen dat iedereen dat vind.

Wat mij ook leuk lijkt, is om een beetje interactie te creeren dus dat jullie mij recepten kunnen voorstellen die ik dan ga maken. Daar kan ik dan bijvoorbeeld een verslagje van maken hoe ik het vond, of ik verbeterpunten heb en of dat ik het resultaat lekker vond natuurlijk!

Dat is het eigenlijk wel voor nu. Ik hoop snel meer te kunnen schrijven en dat jullie het leuk vinden om mijn gebrabbel te lezen.

Tot de volgende keer!

Groetjes,
Koen